店舗内で焼き上げるパンは、生地に合わせて長時間低温発酵製法や自家製自然種を用い、小麦自体のうま味や香りを存分にお楽しみいただけます。パンに使う食材についても、八ヶ岳周辺で採れる地元の食材や地域に沿った食材を優先的に、可能な限り味・価格・安全性など両立できるものを選んで使っています。
イートイン席では、八ヶ岳の澄んだ空気と美味しい水と季節に採れる食材を組み合わせたパンに合う、ドリンクをお出ししています。フリーWiFiスポットもあり、店内でゆっくりお過ごしいただけるよう努めています。
当店では安心してご利用いただけるよう「感染対策」に取り組んでいます。
■店舗の入口と出口が別になっています
■お支払いは店員との接触の少ないセルフレジです
■店内は常時換気を行っています
■お取りいただく商品はすべて個包装になっています
まだ食べられる食品が、ムダに廃棄される社会問題である「フードロス」。当店も食べ物をあつかう者として、この問題に取り組んでいます。
営業時間の最後まで多くの種類のパンからお選びいただきたいのが本音です。しかし販売期間が短く、ロスを生みやすいパンの製造数は特に注意しています。そのため、商品が少なかったり売り切れで買えないこともあるかもしれません。どうかご容赦ください。
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